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如何制作水煮牛肉?優質

461次瀏覽 | 2019.10.16 14:46:24 更新
來源 :互聯網
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    工具/材料

    【食材】牛肉200克、豆芽200克、青菜150克

    【調料】鹽適量、料酒30克、老抽10克、生粉適量、大蔥20克、生姜6片、大蒜30克、小蔥20克、香菜20克、小米椒30克、豆瓣醬50克、干辣椒10克、生抽30克、花椒10克、辣椒粉10克

    操作方法

    • 01

      首先,將牛肉切成片,裝在碗里,再加入鹽、料酒和老抽,抓勻后再倒入生粉,混合均勻后腌制20分鐘。

      • 02

        接著,將大蔥切成段,生姜切片,大蒜切碎,再把小蔥切成蔥花,香菜去梗留葉,小米椒切段,放在一旁待用。

        • 03

          熱鍋起油,倒入豆瓣醬,炒勻后加入姜片和干辣椒,翻炒幾下之后倒入適量的清水,放入蔥段和香菜一起熬煮。

          • 04

            接著,加入生抽和鹽,將豆芽下入鍋中,煮軟之后撈出。再將青菜下到鍋中,煮熟之后撈出,和豆芽裝在一個碗里。

            • 05

              然后,將牛肉逐片放入鍋中,煮熟之后連同湯汁一起倒入裝豆芽和青菜的碗里。

              • 06

                繼續在碗里加入蔥花、蒜末、花椒、紅辣椒段和辣椒面,燒適量的熱油,淋在碗中。將碗中的食材全部攪拌均勻之后就可以食用了。

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                如何制作水煮牛肉?
                材料【食材】牛肉200克、豆芽200克、青菜150克【調料】鹽適量、料酒30克、老抽10克、生粉適量、大蔥20克、生姜6片、大蒜30克、小蔥20克、香菜20克、小米椒30克、豆瓣醬50克、干辣椒10克、生抽30克
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